Fütterung:

• Futter vom eigenen Betrieb und, in zu trockenen Jahren, Bio-Zukaufsware - ausschließlich Grünzeug: Weidegras, Heu und Grassilage bzw. Heulage
  
• kein Kraftfutter
• Futterergänzung mit Salz und Mineralien über Lecksteine

Schlachtung:

• ruhiges Verladen und Transport im eigenen Viehhänger
• nur 5km Entfernung zur Schlachtstätte
  
• Schlachter: Reinhold Stützinger in Lanzendorf, Himmelkron
• schonende Schlachtung am Tag nach dem Transport
  
• lange Abhängzeiten
  

Rasse:

• Charolais = große, behornte Fleischrinderrasse mit Ursprung in Frankreich, mittlerer bis hoher Futteranspruch, typische Merkmale: weißes Fell und helle Hörner

• Fleisch: aromatisch und feinfaserig mit niedrigem bis mittlerem Fettgehalt und feiner Marmorierung

keine Enthornungen, keine genetisch hornlosen Tiere

Verkauf:

• v.a. Färsen- und Ochsenfleisch als Paket ab Hof